Reblaus Wine & Dine gehört zu den Geheimtipps in Keitum und
besticht mit einem einzigartigen Konzept für alle Sinne
.

Gaumenfreuden und
genussvolle Momente

Eine reizvolle Kombination aus Bistro, Weinbar und Genuss-Shop in leger-stilvollem Ambiente – willkommen in der Rebalus Wine & Dine Am Tipkenhoog 2 in Keitum. Das Team sorgt mit ausgesuchten Produkten und persönlichem Service für genussvolle Momente. Inhaber Dr. Rainer Berchtold hat sich dem Genuss verschrieben und legt viel Wert auf frische Zutaten in Bio-Qualität und regionale Produkte. Hier werden die Klassiker der norddeutschen Küche mit Leibspeisen anderer Regionen kombiniert. Mit Perfektion vorbereitet und mit Liebe serviert: Tagsüber gibt es Vorspeisen und Kleinigkeiten wie beispielsweise Currywurst von der Landschlachterei Andersen mit hausgemachter fruchtiger Sauce, Keitumer Ziegenfrischkäse mit Dörrpflaumen, Dattelbalsam und Karamellisierten Kürbiskernen oder Wildlachstatar mit Crème Fraîche auf Schüttelbrot. Ab 18 Uhr erwartet das Bistro seine Gäste mit tagesaktuellen Zutaten, die die Köche gemeinsam mit ihnen nach deren Wünschen individuell zusammenstellen. Dazu braucht es keine Karte, sondern Kreativität – Gaumenfreude garantiert. Außerdem gibt es die beliebten Klassiker zu entdecken: Galloway Burger von der Landschlachterei Andersen, Steckrübensuppe mit Tonkabohne und Jakobsmuschel oder Luma Short Rib mit Fergola Sarda, wildem Blumenkohl und Feige. Für den Gaumenkitzel in flüssiger Form sorgen eine wohlsortierte Weinauswahl sowie erfrischende Spritzer und alkoholfreie Getränke. Dr. Rainer Berchtold ist stets auf der Suche nach neuen Weinkreationen und so ist es kein Wunder, dass die Reblaus mit einer erlesenen Weinkarte auftrumpft. In der Reblaus-Genusswelt findet man über 100 Jahre alte Balsamessige, Süßes von Meister-Chocolatier Clement und Kerniges von der Südtiroler Bio-Alm Pretzhof.