Der 22. »Bye Bye Plastik Sylt«-Smiley geht an das Bistro »Foodporn« in der Elisabethstraße 1a Westerland. Mit dem Slogan »So schmeckt Sylt« versuchen sie soweit wie möglich direkt beim Hersteller, am liebsten auf Sylt, einzukaufen. Damit haben sie die direkte Qualitätssicherung ihrer Produkte, fördern die regionale Wirtschaft und sparen Transportwege. Die Speisenkarte ist bodenständig und ausgefallen zugleich. Das Team um Geschäftsführer Stefan Berchtold setzte von Anfang an auf Regionalität und Nachhaltigkeit. In vielen Bereichen wird auf Qualität sowie Material geachtet und auf Plastik verzichtet: Papier- statt Plastikstrohhalme, kein Plastikbesteck, Take-Away-Boxen aus Pappe, keine Plastiktüten und alle Getränke aus Glasflaschen. Im »Foodporn« wird das hervorragende Sylter-Trinkwasser durch ein spezielles Filterverfahren aufbereitet und als Tafelwasser in schönen farbigen Tonkrügen serviert. »Es ist ein Schritt in die Moderne, es ist wirtschaftlicher und umweltfreundlicher«, sagt Geschäftsführer Stefan Berchtold. »Vielen Dank an ›Bye Bye Plastik Sylt‹ für die Auszeichnung des Plastik-Smileys, mit dem wir jetzt noch besser Flagge zeigen können.«
Geschäftsführer Stefan Berchtold (Mitte) und sein Team freuen sich über die Auszeichnung.
